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安心で安全な食品提供と、食品衛生の自主管理行うために・・

葛飾区食品衛生協会

講習会お知らせtopics

☆食品従事者衛生講習会のお知らせ(食品衛生実務講習会A)
 葛飾区食品衛生協会では、保健所の指導の元食中毒の発生の防止、食品衛生の確保、向上に努めておりますが、更なる自主的衛生管理の推進を目指し、今年度も食品従事者の方々を対象に、衛生教育講習会を下記の通りに開催いたします。
 なお、今年度は新型コロナウイルス感染拡大防止の観点から、入場を
200名程度とさせて頂く事になりました。大変恐縮ではございますが、ご理解、ご協力の程、何卒よろしくお願い申し上げます。
 ご出席頂く場合、下記の点にご注意くださいますようお願いいたします。

①熱がある等、体調のすぐれ場合は、欠席頂きますようお願いいたします。
②ご出席頂く場合は、マスクの着用をお願いいたします。

              記
1.日時 令和4年2月16日(水) 午後2時~午後4時
1.場所 テクノプラザかつしか2階大ホール
                (葛飾区青7-2-1)
1.講演 第一部「最近の食品衛生事情」
東京食品技術研究所食品衛生コンサルタント 北村隆志先生
     第二部「食品衛生の動向について
葛飾区保健所   生活衛生課 主任    日髙拓也先生

☆お問い合わせ 
  東京食品銀座総合事務所 TEL03-3542-0166

最新のお知らせtopics

☆HACCPに沿った衛生管理の制度化
令和3年6月1日から、原則としてすべての食品等事業者の皆様にHACCPに沿った衛生管理に取り組んでいただくことになります。HACCPとは、原料の受入から製造、製品の出荷までの一連の工程において、食中毒などの健康被害を引き起こす可能性のある危害要因について、科学的根拠に基づき衛生管理をする方法です。
☆取り組み方
・食品等事業者の方は、衛生管理計画(マニュアル)を作成、実行・記録し、HACCPに沿った衛生管理を実施することになります。 取り組むにあたっては、各業界団体の作成した業種別手引書をご参照ください。 現在公開されている各手引書は、関連リンクの「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の手引書(厚生労働省ホームページ)」に掲載されています。
関連リンク
・HACCP(ハサップ)(厚生労働省ホームページ)(外部リンク)
・HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の手引書(厚生労働省ホームページ)(外部リンク)

☆テイクアウトや宅配を始める飲食店の皆さんへ
●テイクアウトや宅配(出前)される食品は、店内で提供される食品と比べて、調理からお客様が召し上がるまで時間が長くなります。
食中毒予防の3原則

「つけない」「ふやさない」「やっつける」
を徹底しましょう。
また、夏場の時期は気温が上昇し、食中毒のリスクがさらに高まります。普段以上に衛生管理に注意しましょう。
詳しくはこちらをクリックして下さい。
 チラシはこちらをクリック

(pdf400kd)

ご案内topics

☆葛飾区食品衛生協会とは・・・
●葛飾区保健所と連携をして、食中毒などの食品事故の未然防止に努め、消費者のみなさまに安心で安全な食品を提供することを目的とした団体です。
詳しい事・ご入会については、入会案内チラシをダウンロードして下さい。

☆入会案内チラシ(PDF847KB)
☆主な活動は・・・
●食品衛生自治指導員が会員施設を巡回して、細菌等の簡易検査、食品の衛生管理の点検や指導を行い自主管理の向上に努めています。
●食品衛生の向上のために衛生講習会を行っています。
●街頭で消費者に対し食中毒予防を呼びかけています。
●食品衛生優良施設の表彰を行っています。
 

☆かつしか食協新聞  topics

☆第1号:平成28年5月
発行元:葛飾区食品衛生協会
こちらよりダウンロードできます。
(PDF3.9MB)


☆第2号:平成29年2月
発行元:葛飾区食品衛生協会
こちらよりダウンロードできます。
(PDF 7.5MB)


☆第3号:平成29年12月
発行元:葛飾区食品衛生協会
こちらよりダウンロードできます。
(PDF 4.2MB)


☆第4号:平成31年1月
発行元:葛飾区食品衛生協会
こちらよりダウンロードできます。
(PDF5.5MB)


☆第5号:令和2年1月
発行元:葛飾区食品衛生協会
こちらよりダウンロードできます。
(PDF1.64MB)


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葛飾区食品衛生協会

事務局
〒104-0061
東京都中央区銀座2-10-18
東京都中小企業会館4階
東京食品銀座総合事務所内

TEL 03-3542-0161


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